Um dos elementos que não pode faltar em nenhuma cozinha é o papel alumínio, um produto muito útil para embrulhar alimentos, com o objetivo de conservá-los melhor ou transportá-los para outros locais sem a necessidade de usar tupperware ou outros recipientes. É confortável e prático, além de poder ser guardado, se não estiver sujo com alimentos, para ser reutilizado.
1. Dois lados: mate e brilhante
No entanto, apesar do seu uso generalizado e habitual nas cozinhas de todo o mundo, é verdade que, por vezes, não é utilizado como deveria, começando pela distinção dos dois lados que todos os formatos deste produto têm: o mate e o brilhante.
2. Mitos e suposições
Como é sabido, todo o papel alumínio tem dois lados bem diferenciados, por isso é preciso saber qual deles entra em contacto com os alimentos e qual fica do lado de fora: «A aparência bicolor do papel alumínio deu origem a vários mitos e suposições», indicam os especialistas italianos do Bien Etre Centro Benessere.
3. Finalidade e objetivo
Muitas pessoas acreditam que cada lado do papel alumínio tem uma utilização específica ou que apenas um dos dois pode ser utilizado em contacto com os alimentos. No entanto, as duas partes têm a mesma finalidade e objetivo, independentemente do alimento que se deseja embrulhar.
4. Mesma eficácia
«A eficácia do papel alumínio é a mesma, independentemente do lado que se usa», indica o referido meio de comunicação, onde explica que, além de embrulhar alimentos, a capacidade deste papel para conservar a frescura e distribuir uniformemente o calor torna-o um aliado versátil para diferentes métodos de cozedura.
5. Recomendação dos fabricantes
No entanto, alguns fabricantes de papel alumínio recomendam usar o lado fosco para contato com alimentos, uma recomendação importante para alimentos delicados, como tortas ou bolos. O motivo não é outro senão o risco de o papel grudar no papel alumínio se for usado pelo outro lado, o lado brilhante.
É importante ter em conta que este conselho pode variar de um fabricante para outro, além de que a recomendação de usar o lado mate para o contacto com os alimentos é apenas no caso de ser usado para algum tipo de cozedura específica.6. Outros truquesPor último, é importante saber que, além do uso do papel alumínio para alimentos, ele também pode ser usado para outros truques muito eficazes na cozinha, como eliminar as placas de gelo que se formam no congelador.
