Certamente já fez isso mais de uma vez: congelar o pão que sobrou, uma prática cada vez mais comum nas casas, pois permite mantê-lo fresco por mais tempo e garante que tenhamos pão disponível quando precisarmos. No entanto, o que nem todos sabem é que, além de ser um método útil contra o desperdício de alimentos, é um gesto que traz benefícios para a nossa saúde intestinal.
O passo que faz a diferença
Congelar o pão é mais benéfico do que se pensa, como explica a nutricionista, pois trata-se de um passo muito simples que acaba por alimentar de forma saudável as bactérias do nosso intestino. No momento em que congelamos o pão, o amido da farinha de trigo muda de estrutura e transforma-se, em grande parte, em fibra. Embora o intestino não a absorva totalmente, as bactérias que habitam o cólon absorvem-na e produzem butirato, um composto essencial para a saúde digestiva.
É claro que, para que tudo isso aconteça, o melhor é congelar o pão que foi comprado no mesmo dia, pois se ele já começou a endurecer, é provável que fique igual ou mais seco quando descongelado. Além disso, é preferível que seja pão integral. Da mesma forma, a forma como se procede ao congelamento é importante, sendo melhor cortá-lo em fatias, para que seja muito mais fácil descongelá-las em porções individuais. E, por último, é importante guardá-lo corretamente no congelador, seja em sacos preparados para isso ou com papel alumínio.
Como aproveitar ao máximo o pão descongelado
É claro que o nosso pão recém-descongelado tem inúmeras possibilidades, mas estas são as recomendadas pelos especialistas, pois formam a combinação perfeita para cuidar do seu organismo:
- Torrada com abacate: fornece gorduras saudáveis para começar o dia
- Torrada com azeite de oliva: um clássico da nossa gastronomia que nunca falha e melhora a saúde do coração
- Torrada com tomate: uma das formas mais saudáveis de tomar o pequeno-almoço, repleta de vitaminas e minerais
- Torrada com húmus: para começar a manhã com energia
